Merebus kaldu:Panaskan kaldu atau air dalam panci. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus 10 menit untuk mengeluarkan aroma. Menambahkan pasta tom yum:Masukkan pasta tom yum, aduk hingga larut. Cicipi kuah, harus terasa pedas-asam khas Tom Yum. Memasak jamur:Tambahkan jamur dan masak 3–5 menit hingga sedikit layu. Memasak udang:Masukkan udang, masak 2–3 menit sampai berubah […]
Kategori: Tom Yum Udang
Bahan-bahan:
300 g udang segar, bersihkan
1 liter kaldu ayam atau air
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
3 cm lengkuas, memarkan
200 g jamur champignon, iris
2–3 sdm pasta tom yum
2 sdm kecap ikan
1–2 sdm air jeruk nipis
5–7 cabai rawit, iris tipis (opsional)
Daun ketumbar segar untuk taburan
Garam secukupnya