Menumis sayuran:
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan paprika dan masak 2–3 menit.
Menambahkan tomat dan bumbu:
Masukkan tomat cincang, pasta tomat, paprika bubuk, cabai bubuk, garam, dan lada. Masak 10–15 menit hingga saus mengental.
Memasak telur:
Buat 4 cekungan di saus, pecahkan telur ke masing-masing cekungan. Tutup wajan, masak 5–8 menit sampai telur matang sesuai selera.
Penyajian:
Taburi dengan daun ketumbar atau parsley. Sajikan panas dengan roti pita atau roti segar.
Tips tambahan:
Bisa ditambahkan feta cheese atau zaitun untuk variasi rasa. Jangan terlalu lama menutup wajan agar kuning telur tetap lembut.